Nejlepší káva podle Italů? Bez mléka a na stojáka!

Italové a jejich káva? To je věčné téma. Ostatně proto mám Itálii tak rád. Káva je na Apeninském poloostrově opravdový kult. Čistá esence života, a nejen „ranní povzbuzovák“, který vás má udržet při životě po zbytek dne. Místní si kávu opravdu vychutnávají, ale mají také jasná pravidla, která až fanaticky dodržují. Mnohdy se to s našimi místními zvyky příliš nesetkává. Pokud se tedy ptáte, jak má vypadat perfektní káva podle Italů, pak si dejte na pár minut siestu, vydechněte a začtěte se.

Potíže s trávením? Po jídle chvíli počkejte a zkuste to bez mlék

Pít dobrou kávu je radost, na tom se jistě shodneme. Proč do toho ale zavádět nějaká pravidla? Těžko říct. Italové zkrátka mají svůj způsob života a já myslím, že to vůbec není a škodu. Ba naopak. Navíc to ve spoustě věcech dělám podobně jako oni. Třeba to, že kávu s mlékem zásadně nepiju po obědě. Především je to těžké na žaludek, který má už tak dost práce s trávením. Takže kávy s mlékem typu cappuccino nebo latté, si dávají Italové jen ráno. Po dobrém jídle se naopak hodí s kratším odstupem výborně připravené espresso, které člověka povzbudí, potěšení, a navíc nezatíží trávení. Když říkám s odstupem, myslím tím něco přes hodinu. Kofein totiž může lehce zpomalovat trávicí procesy. Především svou vlastností vázat železo, což může schopnost trávení znesnadnit a zpomalit. Některým z nás tak šálek kávy, a ještě k tomu s mlékem, krátce po obědě může navodit nejen pocit těžkosti v břiše, ale i zhoršit absorpci potřebných živin.

Všeobecně doporučuji vychutnávat kvalitní kávu spíše bez mléka. Pokud si dokážete připravit opravdu dobré espresso, s pronikavou vůní a bohatou cremou, pak vás myšlenka na mléko ani nenapadne. Jestliže vás zajímá, jak na přípravu dokonalého espresa, tak neváhejte navštívit naší výukovou sekci Presto Barista, kde vám krok za krokem odtajníme, jak na to. Abyste zazářili třeba při rodinném obědě, na firemním jednání nebo udělali radost jen tak, sami sobě.

Nejlepší káva podle Italů se pije na stojáka! Alespoň v Itálii

Pokud se ve stření Evropě pomalu učíme italským zvykům pití kávy, postupně snižujeme velikost šálků a lehce ubíráme na mléku, pak se zvykem konzumace kávy takzvaně „na stojáka“ je to poněkud horší. Italové totiž pijí převážně jen espressa. A ještě k tomu na pár doušků. Celý rituál se odbude velmi rychle, zato mnohem intenzivněji. Sedat si na těch pár minut někam ke stolu tak příliš nedává smysl. Stejně tak si Italové neberou kávu nikam s sebou. To se zkrátka na Apeninském poloostrově nedělá. Prostě postát u baru nebo u pultíku na rohu ulice, probrat s kamarádem nejnovější výsledky fotbalu nebo se pokochat pohledem na krásné ženy na ulici… A pak jít zase po svých. V tom tkví to tajemství a základ kultu, který si Italové střeží po generace.

Nevím jak vám, ale mě se tohle prostě líbí. Přesně takhle bych si přál, aby lidé pili i naší skvělou kávu Presto Caffé. Protože je tohle bezpochyby jeden z těch milých, italských zvyků, který se rozhodně může líbit i tady u nás. Nemyslíte?