Čím kvalitnější je voda, tím lepší je káva. Měkká voda bez většího množství minerálů a dalších prvků nechá vyniknout vlastnosti směsi i chuť kávy. Na chuti se může podepsat tvrdost vody, ale také vodní kámen, který navíc ničí kávovar. Proto se krom pečlivého výběru vody nabízí také pravidelná výměna vodního filtru v kávovaru. Jaká je ideální voda pro přípravu skvělého espressa?
- Přefiltrovaná, měkká voda.
- Kohoutková voda, u které změříte měkkost.
- Balená, kojenecká voda.
